ATELIER FROMAGER · TEAM BUILDING ORIGINAL · DANS VOS BUREAUX
Atelier de fabrication de fromages à Paris
Vos équipes passent de l’autre côté du comptoir sans quitter le bureau : guidées par un fromager, elles fabriquent trois fromages qu’elles rapportent ensuite chez elles. Entre deux étapes, place à la dégustation de fromages et de vins, avec des quiz pour mieux comprendre.
De 6 à 12 personnes · À partir de 90 € HT/pers.
Réponse sous 24 h · On fait notre maximum pour vous rappeler dans l'heure
6 à 12 personnes
par atelier
3 heures
de fabrication et de dégustation
500+ événements
organisés depuis 2017
3 heures, 3 fromages
Le déroulement de l’atelier de fabrication de fromages à Paris
Pendant 3 heures, un fromager de notre équipe accompagne votre groupe du lait jusqu’au fromage. L’atelier alterne les temps de fabrication et les temps de dégustation : pendant que le lait caille, personne ne reste les bras croisés.
Les mains dans le lait
La fabrication de vos trois fromages
Chaque participant fabrique ses propres fromages, guidé pas à pas par notre fromager : préparer le lait, le faire cailler, travailler le caillé, mouler, égoutter puis saler. Vous comprenez enfin comment un simple lait devient un fromage, et pourquoi chaque geste compte.
Les étapes de fabrication
🥛 Préparation du lait et ajout des ferments
⏳ Emprésurage : le lait caille tranquillement
🔪 Travail du caillé, selon le fromage fabriqué
🧀 Moulage et égouttage
🧂 Salage et finitions
🎁 Chacun repart avec ses trois fromages
Pendant que le lait caille
Dégustation de fromages et de vins, et quiz
Les temps d’attente font partie de la fabrication : le lait a besoin de temps pour cailler, le caillé pour s’égoutter. Nous en profitons pour déguster ensemble une sélection de fromages et de vins, avec des quiz pour mieux comprendre ce que vous êtes en train de fabriquer.
Au programme entre deux étapes
🧀 Une sélection de fromages commentée par notre fromager
🍷 Des vins choisis pour les accompagner
❓ Des quiz en équipe pour tester vos connaissances
💬 Toutes vos questions sur le lait, la présure ou l’affinage
AU QUOTIDIEN
Fabriquer son fromage, c’est comprendre le travail des artisans
Nous sommes des passionnés de gastronomie, et avant tout des amateurs du « bon » : des arômes complexes, des textures surprenantes, une longueur en bouche… En bref, un supplément d’âme.
Ces fromages d’exception sont le fruit du travail d’artisans producteurs passionnés, respectueux de la terre et des êtres vivants. Mettre les mains dans le lait le temps d’un atelier, c’est mesurer tout le savoir-faire qu’il y a derrière chaque fromage.
C’est ce que nous voulons transmettre à vos équipes : le plaisir de déguster du « bon », et l’envie de soutenir celles et ceux qui le fabriquent.
Quelques avis qui font plaisir
Ce qui est inclus dans cet atelier
La prestation inclut
Trois heures d’atelier animées par un fromager de notre équipe, qui arrive avec le lait, les ingrédients et tout le matériel de fabrication. S’y ajoutent la dégustation d’une sélection de fromages et de vins entre les étapes, et les quiz pour mieux comprendre ce qui se passe dans la cuve. Vous n’avez rien à prévoir, pas même la salle si vous n’en avez pas.
Ce que vos équipes rapportent
Chaque participant repart avec les trois fromages qu’il a fabriqués, de quoi les faire goûter à la maison. Et surtout avec un nouveau regard sur le fromage : comment le lait se transforme, pourquoi chaque geste compte, et comment déguster un fromage pour en profiter pleinement. De quoi alimenter les conversations bien après l’atelier.
Le lieu de votre atelier
L’atelier de fabrication de fromages vient à vous : notre fromager s’installe directement dans vos bureaux. Vos équipes n’ont pas à se déplacer, et l’atelier se glisse facilement dans une journée de travail ou en fin d’après-midi.
🏢 Dans vos locaux : salle de réunion, espace de pause ou salle de séminaire
🔎 Pas de salle adaptée ? Nous vous trouvons un lieu à Paris
🧰 Nous apportons le lait, les ingrédients et tout le matériel de fabrication
👥 Un groupe de 6 à 12 personnes, pendant 3 heures
💶 À partir de 90 € HT par personne
📩 Réponse à votre demande de devis sous 24 h
Votre groupe dépasse 12 personnes ? Notre dégustation de fromage en équipe accueille de plus grands groupes.
Questions fréquentes sur notre atelier de fabrication de fromages
Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette FAQ, contactez-nous !
Comment se déroule l’atelier de fabrication de fromages ?+
Un fromager de notre équipe guide votre groupe du lait jusqu’au fromage, et chaque participant fabrique trois fromages. Entre deux étapes, pendant que le lait caille, nous dégustons ensemble une sélection de fromages et de vins, avec des quiz pour mieux comprendre ce qui se passe.
Combien de personnes peuvent participer ?+
L’atelier accueille de 6 à 12 personnes. Ce petit format permet à chacun de mettre la main à la pâte et de poser toutes ses questions. Pour un groupe plus grand, notre dégustation de fromage en équipe est plus adaptée.
Combien de temps dure l’atelier ?+
Comptez 3 heures, fabrication et dégustation comprises. L’atelier trouve facilement sa place dans une journée de travail, un après-midi de séminaire ou une fin de journée entre collègues.
Où se déroule l’atelier ?+
Directement dans vos bureaux : notre fromager s’installe dans une salle de réunion, un espace de pause ou une salle de séminaire. Vous n’avez pas de salle adaptée ? Nous vous trouvons un lieu à Paris.
Faut-il s’y connaître en fromage pour participer ?+
Pas du tout. L’atelier est pensé pour les débutants : notre fromager explique chaque geste et chaque étape, sans jargon. Les amateurs éclairés y trouvent aussi leur compte, avec toutes les questions qu’ils veulent poser sur la fabrication.
Que deviennent les fromages fabriqués ?+
Chaque participant repart avec les trois fromages qu’il a fabriqués, pour les faire goûter chez lui. C’est souvent le meilleur souvenir de l’atelier, et un très bon sujet de conversation le lendemain au bureau.
Faut-il prévoir du matériel ?+
Non. Nous apportons le lait, les ingrédients et tout le matériel de fabrication, ainsi que les fromages et les vins de la dégustation. De votre côté, il suffit de prévoir un espace pour accueillir le groupe, et si vous n’en avez pas, nous vous trouvons une salle.
Combien coûte l’atelier et comment le réserver ?+
L’atelier est proposé à partir de 90 € HT par personne. Envoyez-nous votre date, le nombre de participants et l’adresse de vos bureaux, ou dites-nous si vous avez besoin d’une salle : nous revenons vers vous sous 24 h avec un devis personnalisé.
Quelques photos des ateliers
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