Nos soirées Raclette pour entreprises ont dégouliné en 2022.

Notre offre de Raclettes pour les entreprises

C'est facile de se faire une raclette seul (quoique c'est pas très marrant), à 5 ou à 10. On va chez le fromager, on sollicite un.e collègue pour qu'il apporte sa machine poussiéreuse, on cuit quelques pommes de terre dans la bouilloire, on débouche les bouteilles offertes par les clients qui traînaient…et on s'attable ! Mais qu'en est-il quand on est 20, 50 voire 150 ? C'est pas la même organisation.

Et c'est précisément là que la Fine Équipe intervient : l'organisation de repas Raclette géants pour les entreprises ! Nous avons mis en place deux formats bien différents pour satisfaire tous nos clients et leurs besoins en termes d'ambiance, de standing, de budget :

• La Raclette Party : des dîners assis avec des machines à poêlons « comme à la maison » pour une soirée aux allures d'un grand repas de famille ;
• La Raclette à l'Ancienne : pour une soirée cocktail originale avec des machines demi-meules « à l'ancienne » et des « Maîtres-Racleurs » pour un service aux petits oignons (nacrés).

Qu'importe le format, pourvu qu'il y ait l'excellence : des produits artisanaux d'exception sélectionnés par nos palais exigeants et un accompagnement clé-en-main pour satisfaire tous vos désirs particuliers : fontaine de chocolat, bar à shot de génépi et on en passe !

Quelques statistiques sur nos repas Raclettes de décembre 2022

Nous avons organisé 25 repas Raclette en décembre 2022.

Ça paraît pas énorme dit comme ça, parce que vous avez oublié, on fait des Raclettes Géantes !

Au final, nous avons sustenté 1315 collaborateurs affamés, fait dégouliner très exactement 317,25kgs de Raclettes, soit plus de 50 meules de Raclette de Savoie IGP fermière, de Raclette fumée, de Raclette au poivre, à la moutarde affinées par la fromagerie Bouchet, tranché quelques 131,5 kgs de charcuterie (viande de bœuf séchée, saucisson campagnard, noix de jambon fumée et délicieuse coppa des salaisons Mont-Charvin), fait croquer environ 8000 cornichons et 2500 oignons nacrés de la maison Bornibus, servi environ 5000 pommes de terre de la ferme yvelinoise Moreau, et débouché quasiment 500 bouteilles de vin. Ah, et on a aussi servi environ 80 kilos de légumes rôtis cuisinés maison, qui ont eu leur petit succès pour changer un peu de la pomme de terre !

Traiteur Raclette pour les entreprises, même hors saison froide

Après un début d'hiver doux (c'est le moins qu'on puisse dire), la demande continue d'affluer. Il semblerait que nos clients veulent avoir froid et se réchauffer à coups de poêlons brûlants.

Nous avons déjà des commandes pour février, mars… suffisamment pour nourrir notre rêve le plus fou : organiser une Raclette géante en plein été !

À bientôt, en gourmandise !